1. 前菜 前菜，是在居酒屋等類型的餐廳，在客人坐下之後但還未點餐之前送上的小碟，類似開胃菜的東西。因為並不是自己的點餐，在結帳時又會出現這一筆在帳單上，所以常常會讓人感到有些困惑不知所措。

一般來說，在居酒屋，通常都是會先下單點些酒類，而店家多會送上下酒的小菜來表示待客的心意，久而久之這也成為了不成文的待客模式。